DOMANDA
Buonasera Dottore. Sono una ragazza di 22 anni allergica al nichel. Vorrei solo sapere i cibi che esattamente lo contengono. Ad esempio il mio medico mi ha detto che le patate ne posso mangiare a modeste quantità… e anche i cosiddetti broccoli. Molti però ho visto che hanno liste diverse. Posso avere la lista dei cibi consentiti e non? la ringrazio!
RISPOSTA
I seguenti cibi sono quelli più a rischio:
– asparagi, funghi, cipolle, spinaci, pomodori, lattuga, carote, legumi (ceci, fagioli,fave, lenticchie, piselli, soia, arachidi)
– farina integrale, farina di mais, riso, avena
– pere, nocciole
– the, cacao
– cibi in scatola e cibi cotti in pentole di acciaio inossidabile
– margarina
– lievito artificiale
In piccole quantità si possono assumere:
– caffè
– olio di oliva
– frutta fresca (eccetto le pere)
– marmellata (purché fatta in casa e cotta in pentole di alluminio)
– cavolfiore, cavolo, cetrioli
– riso brillato, farina 00
I più sicuri sono :
– tutte le carni
– pesce (eccetto le aringhe e ostriche)
– uova
– latte e derivati (burro, formaggi, yogurt)
– una patata di media grandezza al giorno.
Spero esserle stato utile.
Cordialmente
dr Renato Ariano