DOMANDA
Buongiorno Dottore. Ho 70 anni, da 10 ho scoperto di essere celiaco. La mancanza totale di glutine nell’alimentazione conmporta qualche squilibrio fisico o qualche scompenso collaterale? Grazie.
RISPOSTA
La dieta priva di glutine è fondamentale per i pazienti celiaci. Esiste qualche studio preliminare, basato su pochi casi, che sostiene che questa dieta squilibra la flora intestinale riducendo così l’attività immunitaria dell’organismo. Per ovviare a questo problema alcuni autori consigliano di integrare la dieta con fermenti lattici (riequilibratori della flora) e vitamine del complesso B. Occorre che per questo ci si faccia guidare dal propio medico che saprà valutare la situazione clinica, caso per caso e non bisogna farsi prendere da facili allarmismi.
Cordialmente
Renato Ariano