DOMANDA
Buongiorno,
Negli ultimi mesi mi è capitato di leggere che un consumo eccessivo di soia, può provocare danni seri alla salute per la presenza di fitoestrogeni (alterazioni della funzionalità tiroidea, tumore al seno). Gradirei sapere quanto c’è di vero, in quanto, a causa di una intolleranza al lattosio, consumo quotidianamente questo alimento (latte di soia, tutte le mattine, tofu, tamari, fagioli, ecc.). Grata per l’attenzione le invio cordiali saluti.
RISPOSTA
Non è facile dare una risposta generalizzata, in quanto ovviamente gli effetti dei fitoestrogeni (sia positivi che negativi) dipendono dalla dose introdotta e dalle condizioni del soggetto, in particolare dal suo assetto ormonale e dalla capacità, geneticamente determinata, di metabolizzare i fitoestrogeni. Nella realtà la letteratura riporta un effetto di riduzione del rischio di insorgenza di tumore mammrio legato all’introduzione di fitoestrogeni, ma i dati sono ancora controversi.
Cordialmente