DOMANDA
Buonasera dottoressa, mi chiamo Paolo ho 52 anni e gradirei avere una informazione a proposito dei fermenti lattici vivi. Ho letto che fanno bene all’intestino ma la maggior parte muore nello stomaco, un probiotico o uno yogurt, quali fermenti lattici deve avere per trarne beneficio da un costante beneficio? Grazie Paolo.
RISPOSTA
Caro Paolo,
innanzitutto ti ricordo che lo yogurt è un prodotto ottenuto dalla fermentazione del latte ad opera di due microrganismi: lo Streptococcus thermophilus a il Lactobacillus vulgaris.
i probiotici sono invece ceppi batterici che hanno una maggiore capacità di arrivare vivi fino all’intestino dove si riproducono contrastando la crescita di batteri nocivi, , sono in grado di ripristinare la flora batterica intestinale e di rafforzare le difese immunitarie poichè spesso sono anche associati a qualche vitamina o minerale. .
Alcuni di questi ceppi sono aggiunti allo yogurt, altri invece
Se utilizzi latti fermentati (quelli in barattolino da bere) o yogurt con aggiunta di ceppi probiotici dovresti consumanrli per almeno 12-15 giorni per iniziare a godere dei loro benefici.
In commercio trovi anche integratori a base di fermenti lattici che hanno un numero maggiore di microrganismi. sono più efficaci ma forse da utilizzare solo in caso di emergenza
a presto