DOMANDA
Gentile dott.ssa,
Le volevo chiedere se i panini comprati al supermercato, che sono surgelati ( o congelati) e poi venduti caldi dopo averli messi nel forno, si possono poi ricongelare a casa.
Ringraziandola anticipatamente,
l’occasione è gradita per porgere
Cordiali Saluti
RISPOSTA
No, quanto e’ gia’ stato scongelato non deve essere congelato nuovamente. E’ un problema non solo microbiologico (minimo, nel caso specifico) , ma anche di caratteristiche organolettiche.
Cordialmente