DOMANDA
Buonasera. Mi chiamo Sonia e vivo in Valle d’Aosta. Soffro di dermatite da contatto al nichel++ e al cobalto+. da tre settimane sto seguendo una dieta povera di tali alimenti. Purtroppo soffro di calcoli di ossalato di calcio e anche di ipercolesterolemia. Sto cercando di evitare anche gli alimenti che mi creano problemi anche per queste ultime due patologie. Sono in cura per depressione e sono sovrappeso, 1.65 per 76 kg. Non me la sento di seguire una dieta specifica per perdere peso, però vorrei tenere sotto controllo le mie patologie. Sono molto confusa. Gradirei avere un elenco di alimenti che posso assumere con serenità. Ho a disposizione un giardino spazioso in cui, però non so più cosa posso seminare.
RISPOSTA
Carissima Sonia,
eccoti accontentata, di seguito la lista degli alimenti contenenti il Nichel.
Il nichel è un metallo praticamente ubiquitario: sono particolarmente ricchi di nickel tutti gli oggetti metallici soprattutto ornamenti e gioielli di bigiotteria, ma anche utensili da cucina e da lavoro, ad eccezione degli oggetti in oro e quelli in acciaio inox che ne contengono piccolissime quantità. Inoltre, lo si trova, anche se in tracce, in altri prodotti come i cosmetici, i detersivi, le tinture per capelli e, anche se in quantità infinitesimali, persino in numerosi alimenti.
Birra, vino rosso, cipolla, pomodori, carota, spinaci, lattuga, piselli, fagioli, tonno, sgombro, gamberi, cozze, aringhe, frutta secca, ananas, lamponi, prugne, cioccolato, the, gelatina (pectina), liquirizia, rabarbaro.
Cibi in scatola.
Coloranti per oggetti in vetro, carta e ceramica, vernice a smalto verde (ossido di nickel) e giallo (fosfato di nickel), cemento.
Cosmetici (come contaminanti) e prodotti per il trucco.
Detersivi, fertilizzanti, insetticidi e fungicidi Leghe per protesi odontoiatriche.
Ornamenti e accessori metallici, utensili da cucina e da lavoro.
Monete, penne, chiavi, batterie alcaline.
Tinture per capelli.
Nel tuo orto potrai coltivare tutti gli altri ortaggi.