amenorrea secondaria e alimentazione

Buongiorno Dottoressa,
da due anni soffro di amenorrea ipotalamica dovuta a stress, ovaio policistico e indici di massa corporeo basso (sono alta 1.50 e peso 44 kg). L’amenorrea si è presentata alla sospensione del contraccettivo che assumevo da 4 anni. In questi 4 anni non ci sono state variazioni sostanziali di peso rispetto a prima dell’assunzione del contraccettivo, però dato che avevo il colesterolo tot. alto, ho eliminato latte e ridotto drasticamente carne. Ho cominciato un’alimentazione ricca di verdure, pesce, frutta, carboidrati integrali, legumi, frutta secca però avendo letto anche molto sul male del latte e della carne li ho tolti. A volte mi viene il dubbio che questa amenorrea possa dipendere anche dall’eliminazione dei grassi animali e sono tentata di re-introdurli però sono combattuta anche perchè adesso il latte mi fa venire mal di testa.Vedo che ci sono pareri contrastanti soprattutto su latte e mi ricordo da piccola la pediatra che diceva a mia mamma: “non le dia tanta carne se no si sviluppa presto”. A volte mi viene il dubbio che pur sentendo che la mia dieta più è ricca e varia di prima magari l’eliminazione di grassi animali possa incidere. Cosa mi consiglia? La ringrazio