DOMANDA
Tutte le mattine mangio lo yogurt con cereali di mais per dare una parte di calcio necessario all’organismo. Nella Rivista OK la salute prima di tutto all’argomento osteoporosi Lei afferma, gentile professoressa, che è preferibile non assumere lo yogurt in sieme ai cereali integrali perchè l’acido fitico inibisce l’assorbimento del calcio. La pregherei pertanto di volermi dare un chiarimento in merito per modificare eventualmente questa mia abitudine. Grazie Giuseppe
RISPOSTA
Caro Giuseppe,
sarebbe meglio evitare di assumere latticini e fibre insieme. Comunque se lo yogurt non è l’unico alimento che contiene calcio che lei assume, potrebbe non preoccuparsi.
Cordialmente.
Prof.ssa Maria Luisa Brandi