DOMANDA
Salve,esiste allergia alla carne che i normali test cutanei non rilevano? Le pongo questa domanda , perche’ mi capita che quando mangio carne o insaccati , dopo un po’ avverto secchezza della bocca , diffolta’ a deglutire
agitazione tanto da prendere un antistaminico.Ho 38 anni potrebbe essere qualcosa alla gola?
RISPOSTA
Si’ esiste l’allergia alla carne,è molto rara ma possibile soprattutto verso la carne di maiale.
La sua sintomatologia non è caratteristica delle reazioni allergiche.
Esistono tests in vitro,sul sangue,come il piu’ recente test di diagnostica molecolare come il Microarray che meglio identificano le allergie alimentari.
Il test per eccellenza,nel suo caso è il test in doppio cieco controllato con placebo e con gli alimenti sospetti.Ne lei ne’ il medico che le somministrano il cibo o il placebo dovranno essere quindi a conoscenza del contenuto delle capsule evitando cosi’ ogni interferenza psicosomatica o dubbi interpretativi.
Nel suo caso pero’ consiglierei prima una visita gastroenterologica.
cordiali saluti