DOMANDA
Buongiorno,
da sei mesi seguo un’alimentazione vegana, non sono sicura che sia corretta, pur cercando di equilibrare l’assenza di proteine animali con i legumi. Lei cosa ne pensa?
Grazie cordiali saluti Marika
RISPOSTA
Dal punto di vista etico , non ho nulla da dire scelta ammirevole, dal punto di vista nutrizionale è veramente difficile avere un giusto equilibrio tra tutte le componenti essenziali per il nostro organismo. Quello che le consiglio di rivolgersi ad un bravo nutrizionista che possa prescriverle una dieta equilibrata vegana, solo così potrà evitare errori che potrebbero darle pericolose carenze vitaminiche a amminoacidiche.
Costantino Motzo
Responsabile del servizio di dietologia e nutrizione clinica all’ospedale Giovanni di Dio di Cagliari. Laurea in scienze biologiche all’università di Cagliari nel 1993, dottorato di ricerca in neuroscienze nel 1999. Oggi è professore a contratto di scienze dell’alimentazione alla facoltà di medicina del capoluogo sardo.
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