DOMANDA
Salve Dottore. Volevo sapere da lei il corretto mantenimento dei cibi in frigorifero. Vanno sigillati in contenitori di plastica? Vanno lasciati senza coperture? Sinceramente non ho idea. La ringrazio per l’attenzione.
RISPOSTA
Nel frigorifero ci sono vari scomparti, già predisposti dal costruttore, dove collocare i cibi. A parte lo scomparto per le uova, che non dovrebbe servire perché è bene conservare le uova nella loro confezione, lo scomparto per le verdure va usato per evitare che entrino in contatto con altri cibi, possono avere dei microrganismi che possono infettare le carni. Queste ultime, che possono stare in frigorifero massimo 2 giorni, è meglio conservarle in un recipiente chiuso perché facilmente infettabili. Lo stesso vale per il pesce. Quanto ai cibi cotti è bene conservarli in contenitori chiusi. I contenitori da preferire sono di vetro, di alluminio o di plastica per alimenti.