DOMANDA
MI CHIAMO SIMONA, HO 45 ANNI E DA 3 ANNI SONO DIROTTATA DA UN MEDICO ALL’ALTRO SENZA RISOLVERE IL MIO PROBLEMA. TUTTO E’ INCOMINCIATO MANGIANDO DEL PESCE. MI SONO GONFIATA, VOMITO E TACHICARDIA. MI SONO RIVOLTA ALL’ALLERGOLAGA CHE MI HA FATTO FARE GLI ESAMI. TUTTO NEGATIVO. MI HA DETTO CHE ERA COLPA DELL’INTESTINO. MI RIVOLGO AD UN PROCTOLOGO E DOPO VARI ESAMI IL 18.12.2009 MI HANNO OPERATO PER UN PROLASSO INTESTINALE. DOPO 1 ANNO DA QUELLA OPERAZIONE SONO PEGGIORATA. IERI E OGGI HO MANGIATO CANNELLONI CON PROSCIUTTO COTTO E BESCIAMELLA E DI SECONDO FARAONA CON MASCARPONE. IERI MI SONO GONFIATA DALLO STOMACO A TUTTA LA PANCIA, OGGI VERTIGGINI, FORTE MAL DI TESTA, GONFIORE, NAUSEA, FORTE TACHICARDIA. AD ORA NON RIESCO PIU’ A MANGIARE PESCE, TARTUFO, CAROTE, UOVA, FUNGHI…. NON SO PIU’ COSA FARE. IL MIO MEDICO MI HA RISPOSTO CHE DEVO CAPIRE DA SOLA QUELLE CHE SONO LE MIE INTOLLERANZE. VORREI SAPERE SE MI PUO’ AIUTARE. GRAZIE SIMONA
RISPOSTA
Cara Simona, il problema dell’intolleranza alimentare è complesso in quanto le cause possono essere molteplici. Occorre rivolgersi ad un allergologo esperto in materia. La metodica si basa sull’anamnesi del paziente, poi sull’esecuzione dei tests diagnostici per identificare eventuali allergie. Se i tests sono negativi per le allergie occorre escludere altre patologie (gastroenteriche, endocrine, ecc.) e quindi adottare una dieta depurativa che escluda tutti gli alimenti sospetti o potenzialmente dannosi, da identificare insieme al medico. Questa dieta di solito dura da 20 a 30 giorni. Dopo di ché, se i sintomi sono scomparsi, o ridotti, occorre impiegare una dieta di somministrazione, recuperando, uno alla volta, gli alimenti sospetti che si erano eliminati. Tutto questo deve essere fatto in stretta collaborazione con uno specialista di sua fiducia.
Cordialmente
Renato Ariano