DOMANDA
Egregio prof. Veronesi,
le scrivo per porle due miei dubbi:
1) sto studiando alimentazione e vorrei saperne di più sul fatto che mangiare di meno aiuta a prevenirlo. Mi risulta che in mancanza di calorie l’organismo le prelevi da riserse dell’organismo, ma ciò può causare l’insulino-resistenza. Dunque per quanto tempo conviene stare a digiuno e come posso ricavare il numero di calorie da assumere?
2)le spezie come menta, timo, maggiorana, ecc aiutano a prevenire il tumore; volevo sapere se i loro effetti benefici sono validi anche sottoforma di spezie secche (o essicate che dir si voglia).
Ringraziando anticipatamente
porgo cordiali saluti.
RISPOSTA
Caro amico, a digiuno si può stare 24-48 ore al massimo e una volta al mese; ma non è un buon metodo per darsi una dieta corretta. Mangiare poco vuol dire alzarsi da tavola ancora con un pò di fame e quindi si regoli, Le spezie purchè usate moderatamente fanno bene anche quelle essicate. Un augurio affettuoso
Umberto Veronesi