DOMANDA
Gent.ma Prof.ssa Alessandra Bordoni, 15 mesi or sono ho fatto la brachiterapia interstiziale per adenocarcinoma prostatico , attualmente sono sotto controllo. Volendo fare prevenzione anche con una dieta alimentare a base di verdure, cereali ecc, ho sentito dire che il pomodoro rosso cotto contiene un potente antiossidante il licopene che io sto consumando in prevalenza dai tubetti di concentrato. Saprebbe dirmi in che quantità giornaliera o settimanale bisogna assumere facendo riferimento ai cucchiaini da caffè?
Distinti saluti
RISPOSTA
Il licopene è senz’altro uno degli antiossidanti più potenti nella famiglia dei carotenoidi, e nel pomodoro cotto (quindi anche nel concentrato) si trova in una forma meglio assorbibile dal nostro intestino. Non esiste però una “dose efficace” stabilita, ed il licopene non è l’unico composto bioattivo antiossidante. Le consiglio quindi una dieta variata, ricca di frutta, verdura, alimenti integrali, e l’utilizzo del concentrato in quantità “normali” nell’ambito di una dieta corretta
Cordialmente