DOMANDA
è vero che i salumi causano tumori oppure no? Parlo di tutti i tipi di salumi come salame, salsicce ecc. Anche perchè d’inverno si mangiano molto spesso. Grazie
RISPOSTA
Caro Martino,
la dieta ha un ruolo importante nella prevenzione di molti tumori ed in particolare dei tumori del colon retto. E’ dimostrato che una dieta ricca di frutta e verdura e povera di carne rossa riduca il rischio di cancro al colon di circa 40 %. Il consiglio pertanto è di seguire una dieta varia ricca di frutta e verdura, non fumare e fare attività fisica. Ciò naturalmente non significa che i salumi causino tumori, ma che una loro assuzione continua ed eccessiva possa essere un fattore di rischio concomitante