DOMANDA
Gent.ma prof.ssa Giachetti ho letto che l’avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, gli avenantramidi, che pare siano dei potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali. Le chiedo se Le risulta e, in caso contrario, se può illustrare, in breve, le proprietà dell’avena e come usarla al meglio. Grazie cordiali saluti.
RISPOSTA
Buongiorno. L’avena è un alimento molto complesso chimicamente e contiene glucani e proteine, oltre ai citati composti minori, capaci di esibire interessanti proprietà salutistiche. La letteratura e la pratica medica, tuttavia, non si spingono a dire oltre, tanto che sull’argomento
non esistono studi clinici. Per questi motivi mi sento di consigliarle l’utilizzo dell’avena solo come variazione alimentare. La saluto cordialmente.