sono gonfia

Salve dottore,
io sono una donna di 37 anni, priva di tiroide, in cura a Careggi, e con varie problematiche di salute. Per 12 anni ho fatto un mese si e uno no, qualche giorno in ospedale. Non assimilavo i farmaci della tiroide, ma risultavo negativa a celiachia e problemi di malassorbimento. A seguito di alcune problematiche di salute, fra cui la febbre a 37.4 per 4 anni, sono stata ricoverata a immunologia dove mi hanno diagnosticato un immuno deficienza a seguito di terapia radiometabolica.
Pesavo 57 kg ma avevo una taglia 48, l’endocrinologo sospettando la celiachia mi ha fatto ripetere esame del sangue e gastroscopia, entrambi negativi sebbene ho le IGA a 40 invece di 70 e il gastrologo mi disse che secondo lui i villi erano rovinati. Effettuai dei test del sangue da una nutrizionista ed uscì intolleranza a tutto ciò che contiene glutine e grano, mostrati ad endocrinologia, nel dubbio mi han fatto effettuare il test del DNA, risultando la presenza , seppur minima di tutti e tre gli enzimi.
Come ho interrotto l’assunzione di glutine ho perso 3 taglie in meno di un mese, senza perdere un etto di peso,ho smesso di avere crampi atroci alla pancia, di vomitare, di avere attacchi di panico, e pure la situazione ormonale è leggermente migliorata. I farmaci della tiroide hanno iniziato a funzionare come dovevano.
Quest’estate mi sono operata a un melanoma, e ho avuto dei problemi. Da quel momento sono intollerante al mondo e ho ripreso a gonfiare. Ha consigli?