DOMANDA
Buongiorno Professore, vorrei sapere se può esistere un nesso di causalità tra celiachia ed un lavoro usurante caratterizzato da un decennio di turnazioni soggette ad imprevedibilità, stress e conseguente alimentazione fuori casa quasi mai regolare ed a volte digiuni.
Grazie.
RISPOSTA
Gentile Signora,
la celiachia è una intolleranza alimentare su base autoimmune, determinata da numerosi fattori fra cui la genetica e vari fattori ambientali che comprendono le infezioni intestinali e lo stress . Come in tutte le malattie autoimmuni, lo stress può giocare un ruolo favorente la comparsa della patologia, ma è sempre necessaria la predisposizione genetica senza la quale la celiachia non si può manifestare. Cordiali saluti.
Prof. Umberto Volta
Dip. Scienze Mediche e Chirurgiche
Università di Bologna
Board Scientifico A.I.C.
