aminoacido solforato, cioè provvisto di un gruppo solfidrico (–SH); quando questo gruppo si ossida può dare luogo a un ponte disolfuro (–S–S–). Se tale reazione avviene tra due molecole di cisteina si ottiene la cistina.
aminoacido solforato, cioè provvisto di un gruppo solfidrico (–SH); quando questo gruppo si ossida può dare luogo a un ponte disolfuro (–S–S–). Se tale reazione avviene tra due molecole di cisteina si ottiene la cistina.