DOMANDA
Egr.Dott.Veronesi, Le scrivo per sottoporLe una domanda in merito all’alimentazione nei bimbi dagli 8 mesi in su.
I pediatri generalmente dicono a noi mamme di alimentare i nostri figli con omogeneizzati di carne (bianca e rossa) tutti i giorni, insieme alla pastina.
Lei, se non sbaglio, ha più volte dichiarato di essere vegetariano proprio in virtù del fatto che le carni, e quelle rosse in particolar modo, hanno una sostanziale influenza nell’agevolare il formarsi di tumori.
Se così fosse, e La prego di correggermi se ho capito male, mi chiedo e Le chiedo come bisogna comportarsi con i propri figli (ne ho una di quasi 9 mesi) specie se ancora da poco svezzati. Mi devo astenere dal dare la carne per preferire una dieta vegetariana? quali alimenti sono più idonei? E il pesce? Quale tipo?
Capisce bene il timore e i sensi di colpa delle madri quando i pediatri indicano una strada e noi non ne siamo del tutto certe che sia quella giusta!
La ringrazio tanto anticipatamente.
Laura
RISPOSTA
Cara Laura, io sono vegetariano ma non per motivi salutistici ma etici e morali:non mi va di alimentarmi uccidendo esseri viventi. Detto questo va ribadito che la dieta vegetariana, quella più corretta e non quella vegana (cioè assolutistica che sclude anche i deivati animali, come latte formaggio ecc.) è assolutamente compatibile con un equilibrato sviluppo fin dalla più tenera età. E’ stato dimostrato e lo ha spiegato anche recentemente la Società scientifica di pediatria americana, che una dieta vegetariana ha una funzione di preservare da molte patologie in età adulta. Quindi si può alimentare un bambino svezzato anche senza carne e comunque la carne non va data più di una volta alla settimana. I legumi, cioè ceci, lenticchie, piselli, fagioli contengono analoghe proteine che si trovano nella carne e se accoppoiati ai cereali danno un apporto nutriente completo. Certamente poi entrano in gioco altri fattori, quali l’allattamento al seno del bambino che rimane per il neonato l’alimento fondamentale, se il bambino è stato allattato allora lo svezzamento a base di prodotti prevalentemente vegetariani, diventa l’ideale. Importante quindi integrare la dieta vegetariana con pesce, latte e anche i suoi derivati.
Un augurio affettuoso
Umberto Veronesi