DOMANDA
Buongiorno,
le scrivo perché ho un dubbio su un’indicazione data a mio padre dalla sua dottoressa dopo un’operazione chirurgica al fegato per asportare delle metastasi (da tumore al colon).
Durante l’operazione è stato asportato un buon pezzo di fegato. Adesso che mio papà è tornato a casa (già da un paio di settimane), la sua oncologa gli ha detto di mangiare TANTA carne rossa e legumi perchè in questo momento il suo fegato ha bisogno di molte proteine.
Ritiene sia un’indicazione alimentare corretta? E dopo questa fase di rigenerazione, che non ho idea di quanto duri, quanta carne rossa (in generale che tipo di dieta) si raccomanda a una persona che ha avuto e che ha questo tipo di tumore?
Luca
RISPOSTA
Gentile Signore, che la dieta debba essre proteica (ma anche calorica con discreto cntenuto glucidico, se il papa non ha problemi di tiipo diabetico, è vero, ma le proteine da privilegiare sono quelle di origine vegetale, e cioè sostanzialmente i legumi. Poi certamente anche cane e pesce ma le carni rosse sono quelle a contenuto più elevato di grassi e vanno quindi usate con moderazione e le carni bianche hanno lo stesso contenuto proteico. La differenza tra le due è il contenuto di ferro che è amggiore in quelle rosse, accompagnato però, come dicevo, da grassi.
Cordialmente
Prof F.farinati
