DOMANDA
Gentile Dr. Mattei,
consumo quotidianamente tanta frutta e verdura, in particolare cavolini di Bruxelles, cavoli, carote e mele. Un consumo eccessivo di tali alimenti può essere nocivo? Quali sono le dosi giornaliere raccomandate?
La ringrazio per l’attenzione e porgo cordiali saluti.
Clelia
RISPOSTA
cara Clelia per la verdura non ci sono problemi, per la frutta meglio non eccedere perché, pur comprendendo degli alimenti ricchi di vitamine e minerali soprattutto se di stagione, contiene anche una quantità di zuccheri non indifferente, soprattutto se si consuma molto matura.
La giusta dose di frutta è di 5 porzioni al giorno: colazione, spuntino,pranzo,merenda,cena. 1 porzione= 1 frutto medio. Per la verdura possiamo dire a volontà però possibilmente variando il tipo e rispettando la stagionalità.
cordialmente
Rosalba Mattei