DOMANDA
Buongiorno,ogni volta che mangio carne e insaccati avverto dopo un po’, difficolta a deglutire secchezza delle fauci , nervosismo,agitazione tanto da prendere un antistaminico.Ho fatto test cutanei con esiti negativi alla carne , ma positivi agli acari.Puo’ essere allergia alla carne?
RISPOSTA
Buongiorno, sì puo’ essere allergia a questi cibi: occorre fare il test con gli alimenti freschi (prick by prick) ed anche eventuali esami in diagnostica molecolare e successivo test di somministrazione orale in regime protetto : solo così si puo’ valtuare a pieno se si tratta o meno di una reazione allergica, si deve rivolgere quindi ad un Centro allergologico ospedaliero/universistario,
mi faccia sapere,
molto cordialmente,
d.macchia