DOMANDA
SONO ANORESSICO DA DIVERSI ANNI, PESO 41KG E SONO ALTO 160CM, SONO IN GRAVE SOTTOPESO, MUSCOLI SCOMPARSI, GRASSO INESISTENTE, OSSA A PEZZI ED ORGNANI INTERNI IN SOFFERENZA, INSOMMA AD UN PASSO DAL BARATRO. POTREI AVERE INDIACAZIONI PURAMENTE NUTRIZIONALI PER AUMENTARE DI PESO? VORREI INIZIARE DA “SUBITO” IN QUANTO TROVO LE FORZE SOLTANTO PER SCRIVERLE QUESTO MESSAGGIO!
ANCHE UNA DIETA GIORNALIERA DI MASSIMA DA SEGUIRE PER…RIPRENDERE A VIVERE!
GRAZIE DOTTORE
RISPOSTA
Buondì e grazie del messaggio e della sua voglia di alimentarsi per uscire fuori da una situazione che non è salutare. Ma proviamo a farlo in maniera corretta, basandoci su alimenti poveri in grassi e colesterolo e che, pertanto, possono essere assunti da tutti tranquillamente, in modo da prendere peso, ma rispettando un’alimentazione magra e sana: primi piatti semplici (ad es., spaghetti, penne, rigatoni, fusilli, gnocchi, riso) conditi con sugo di pomodoro semplice, di ragù magro, al pesto o preparati alla pescatora, polenta, cous-cous; passati di verdure o legumi con pasta o riso o con crostini di pane, brodi vegetali senza dado; pizza marinara, alle patate, ai funghi; patate; pane, cereali (fiocchi di avena, di mais), popcorn sostituti del pane (crackers, fette biscottate, grissini) ma senza grassi aggiunti; marmellata, miele (in piccole quantità); parti magre di agnello, coniglio, petto di pollo, petto di tacchino, maiale, bovino, capretto, cavallo, lumache, parte magra di prosciutto crudo e speck, bresaola; pesci e frutti di mare magri (aragosta, calamari, cefalo, cernia, cozze, dentice, gambero, luccio, merluzzo o baccalà o nasello o stoccafisso, mormora, orata, ostrica, palombo, pesce spada, polpo, razza, rombo, sarde, scampi, seppie, sogliola, spigola, sugarello, tonno al naturale, tinca, triglia, trota, vongole); latte e yogurt magri, latticini e formaggi meno grassi (ad esempio, ricotta di mucca, fiocchi); uovo; legumi (ceci, fagioli, fagiolini, fave, lenticchie, piselli); prodotti a base di soia (ad esempio, burger, polpette, tofu); verdure, ortaggi; frutta fresca, frullati di frutta matura preparati con latte magro, succhi di frutta naturali, spremute di agrumi; frutta secca (arachidi, macadamia, mandorle, noci, noccioline, pinoli, pistacchi); gelati alla frutta, gelato fior di latte, budini , sorbetti, granite, ghiaccioli, biscotti secchi, torte casalinghe di mele, crostate;caffè, orzo, tè. Cucini gli alimenti, secondo il suo gusto, alla griglia, arrosto, al cartoccio, lessi o al vapore, conditi con olio extravergine di oliva, aglio, cipolla, erbe aromatiche (ad es., basilico, lauro, origano, prezzemolo), spezie (ad es., cannella, noce moscata, pepe, peperoncino), aceto, limone. Cordialissimi saluti e forza!
