carne di manzo

sono altamente intollerante al lattosio (breath test).
continuo a leggere che dovrei eliminare dalla mia dieta la carne di manzo.
capisco il divieto per la vitella, il capretto e l’agnello (che si nutrono di latte) , ma il manzo non si nutre di latte, bensì di erba (almeno negli allevamenti biologici) , fieno e composti vari non a base di latte.
allora perchè questo divieto?
grazie per l’attenzione