DOMANDA
Devo seguire una terapia anticoagulante e mi hanno detto di evitare i cibi con vitamina K. Quali sono?
Bruno
RISPOSTA
I farmaci anticoagulanti raggiungono il fegato, dove limitano l’azione della vitamina K, fondamentale per la coagulazione del sangue. Introdurre con il cibo questa vitamina equivale a vanificare la terapia. È vero che si trova in centinaia di alimenti, ma in realtà basta escludere i pochi che ne contengono di più: lattuga, cavoli di ogni tipo, verza, cime di rapa, soia, avocado e fegato di vitello.