DOMANDA
salve professore,sono Lionello , papà di un bimbo di 3 anni , una domanda semplicissima ,la mamma dà al bimbo per colazione 2 wurstel (al mattino verso le 7,30) e un bicchiere di latte , io contrasto con lei e dico che è meglio pane burro e marmellata (tra l’altro fatta dalla sua nonna in casa ) ecco questo è quanto … chi ha ragione nessuno io o lei ? (p.s. il bambino mangia volentieri tutto , ma in questo caso il wurstel)La saluto cordialmente Lionello
RISPOSTA
Caro papà,
l’abitudine a consumare regolarmente una prima colazione adeguata dal punto di vista quantitativo e qualitativo si associa ad un migliore stato di salute e di benessere a tutte le età: miglioramento della capacità di memorizzazione, del livello di attenzione, e della performance in generale durante tutto l’arco della giornata, sia nell’adulto sia nel bambino. Fibre e carboidrati complessi, calcio, vitamine, minerali e pochi grassi, colesterolo e grassi saturi soprattutto: questo il profilo nutrizionale di chi fa regolarmente una adeguata prima colazione.
Diversi ormai sono gli studi che dimostrano come i consumatori regolari di prima colazione siano meno predisposti al sovrappeso e all’obesità, che si traduce in una significativa riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e di diabete mellito in età adulta.
La colazione del suo bambino, quindi, da quanto detto, non appare bilanciata, sia nella qualità sia nella quantità. Fermo restando il consumo di latte, sicuramente corretto, si rende necessario un introito di carboidrati (cereali integrali pronti, biscotti integrali, fette biscottate o pane con un velo di marmellata ,magari accompagnati da un frutto o una spremuta): i carboidrati rappresentano una “benzina ” a pronto utilizzo che il bambino utilizzerà in modo più corretto nell’arco della giornata.
Sottolineo infine, che tra le proteine animali, sicuramente importanti nella alimentazione di un bambino, è da privilegiarsi soprattutto il consumo di carne di manzo e vitello, più ricche in oligoelementi essenziali quali ferro e zinco, essenziali per la crescita.