DOMANDA
Egregio Dottore, semplicemente mi chiedo se la stessa quantità di pane e pasta (esempio 100 grammi) è interscambiale.
Nel senso, Le domando se non ci sono differenze significative in termini di carboidrati, grassi nell’assumere l’uno al posto dell’altra. Infatti molto spesso per praticità preferisco mangiare il pane al posto della pasta.
Ho 28 anni e sono normopeso, nonostante qualche accumulo di troppo nella zona pancia fianchi.
Cosa mi consiglia?
Grazie mille
RISPOSTA
Per avere un’indicazione precisa della composizione di pane e pasta in termini di macro e micronutrienti le consiglio di guardare le tabelle di composizione degli alimenti che puo’ trovare anche sul sito dell’Istituto Nazionale degli Alimenti e Nutrizione (www.inran.it).
La composizione dipende anche molto dal tipo di pane e pasta scelto.
Cordialmente
Dott. Francesco Sofi
