DOMANDA
Salve dottore
le scrivo per dirle che domenica pomeriggio sono andata a fare un aperitivo in un sushi bar nel quale già ero stata.Il giorno seguente ho accusato un pò di diarrea e il giorno successivo ancora, ovvero oggi, accuso dolori addominali. Sono un pò preoccupata perchè sono a conoscenza dell’esistenza del pericoloso parassita Anisakis che si può contrarre mangiando pesce crudo e dei sintomi che questo dà. Cosa mi suggerisce di fare, come capire se veramente ho contratto questo parassita.
La ringrazio dell’attenzione. Cordiali saluti
RISPOSTA
Cara signora,
i ristoranti seri che preparano Sushi adottano tecniche di congelamento del pesce che annullano il rischio di Anisakis. Verifichi che il locale dove è stata adotti tale procedura.
Quanto ai suoi disturbi, essi sono insorti troppo precocemente per legarli ad una infestazione da Anisakis.
Più probabilmente si trattava solo di pesce non tanto fresco…
Cordiali saluti