DOMANDA
Buonasera dottore,
da circa 6 mesi non assumo più alimenti contenenti glutine perché per alcuni anni ogni volta che assumevo questi alimenti mi sentivo male per prima cosa andavo di corpo poi lo stomaco gonfio ma la cosa che maggiormente mi dava fastidio è che non riuscivo a respirare ne dal naso ne dalla gola perché avevo la sensazione di un restringimento in gola.
La mia domanda è una cosa devo fare?? Ci sono analisi da fare magari mutuabili sia per celiachia o allergia al glutine?a chi mi posso rivolgere?
La ringrazio
RISPOSTA
Questa domanda doveva rivolgermela prima di iniziare la dieta: a dieta in corso sia la gastroscopia che gli esami del sangue possono risultare negativi. Diversa è la situazione per lo studio dell’allergia al frumento, che può essere eseguito anche in corso di dieta.
Cordiali saluti
Prof. D. Schiavino
