DOMANDA
Le chiedo se per la colazione quotidiana,si puo’ tranquillamente mangiare
della TORTA casalinga confezionata con farina 00/0
oppure e’ preferibile con farina integrale?
inoltre e’ vero che la FARINA OO e’ sottoposta a vari trattamenti, per cui risulta dannosa per l’organismo?
Ringrazio per la cortese risposta e porgo DISTINTI SALUTI
RISPOSTA
avere la fortuna di poter mangiare una torta casalinga è impagabile. Per quanto riguarda le farine io preferirei cercare una farina prodotta localmente.
Costantino Motzo
Responsabile del servizio di dietologia e nutrizione clinica all’ospedale Giovanni di Dio di Cagliari. Laurea in scienze biologiche all’università di Cagliari nel 1993, dottorato di ricerca in neuroscienze nel 1999. Oggi è professore a contratto di scienze dell’alimentazione alla facoltà di medicina del capoluogo sardo.
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