DOMANDA
Mi chiamo Picciocchi danilo ho 56 anni e Lunedì sono stato sottoposto ad intervento chirurgico per togliere la colecisti, ora, vorrei sapere se può indicarmi una dieta (se possibile descrivendo anche i grammi) e se posso nella colazione prendere l’ovomaltina. Peso 92 kg e sono alto 1.76. Rimango in attesa di una sua sollecita e gentile risposta. Le porgo i più sinceri saluti.
RISPOSTA
Salve Danilo,
per avere una dieta grammata e calcolata sono necessari un’anamnesi alimentare precisa e la rilevazione dei parametri antropometrici, ovvero oltre a peso e altezza anche le circonferenze e la valutazione del metabolismo basale, ovvero la spesa calorica che il suo organismo ha a riposo. Nel suo caso grazie ai valori antropometrici che mi ha fornito, peso e altezza, sono riuscita a calcolare il suo BMI, ovvero l’indice di massa corporea, che mette in relazione appunto tali valori. La risultante è un numero che indica in che classe si trova il suo peso, e nel suo caso, essendo questo valore 29.7 siamo verso una classe di obesità, quindi è necessario perdere peso.
Ciò che posso darle sono consigli dietetici generali.
E’ importante seguire un’alimentazione variata, che comprenda cibi di origine animale e vegetale, affinché lei possa alimentarsi in modo sano, bilanciato ed equilibrato. Il consumo di grassi, specialmente di quelli saturi di origine animale, soprattutto nel suo caso, va ridotto. È auspicabile aumentare il consumo di fibre, amido, vitamine e minerali, contenuti in frutta, verdura, legumi e cereali; aumentare il consumo di pesce e ridurre il consumo di carni rosse. Limitare il consumo di sale. Può prendere spunto da una qualsiasi piramide alimentare dove trova, partendo dalla base della piramide stessa l’indicazione precisa delle frequenze giornaliere, settimanali e mensili delle varie famiglie di alimenti. Alla base l’attività fisica e l’idratazione (bere acqua). Nel suo caso è ancora più importante, sia per l’intervento fatto, sia per perdere peso, frazionare bene i pasti (3 principali e 2 spuntini), e soprattutto equilibrare i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) ad ogni pasto, senza avvalersi di diete eccessivamente restrittive e selettive.
La ringrazio per la domanda, spero di esserle stata di aiuto.