DOMANDA
buongiorno sono roberto piemontese di anni 55 soffro di iperuricemia da circa 4-5 anni che mantengo nei livelli con mezza cps di allopurinolo(300) al gg la mia curiosità è : POSSO MANGIARE LA BRESAVOLA 2-3 VOLTE LA SETTIMANA? E LA CARNE DI MAIALE SI Può SOSTITUIRE ALLA CARNE BIANCA?QUANTE VOLTE AL MESE POSSO MANGIARE CROSTACEI (GAMBERETTI GAMBERI COZZE ECC.)? GRAZIE SALUTI
RISPOSTA
Nel suo caso, come ben sa, devono essere consumati alimenti con ridotto contenuto in purine e quindi i crostacei sarebbero da evitare e quindi da consumare solo in via “molto eccezionale” .
Da limitare anche l’uso della bresaola perché carne rossa.
Il maiale, pur essendo considerato carne bianca, dovrà essere utilizzato solo molto magro perché è appunto il contenuto in grassi che ne limita l’utilizzo.
Cordiali saluti
Rosalba Mattei