ISTAMINA

gent.ma,non è un’allergia, si tratta di una condizione dose dipendente (cioè un allergico produce anticorpi specifici dopoingestione anche di quantità minime di proteina alimentare , un’intollerante all’istamina deve invece ingerire quantità alte di prodotto alimentare che la contienie .una specie d’indigestione-per avere effetti simili all’allergico senza pero’ che si ..muovano anticorpi specifici, quindi è condizione reversibile): gli alimenti a piu’ alto contenuto sono tonno, crostacei, pesce azzurro, cacao, fegatini di pollo e maiale, fragole, pomodoro…

ne limiti l’uso e comunque consiglio rivolgersi a specialisti pe r il contenimento dei sintomi , specialisti allergologi

cordialmente,

d.macchia