DOMANDA
Gentile dottoressa,sono allergica al nichel.quali sono gli alimenti da evitare?in particolare i lieviti madre e chimico sono permessi?glielo chiedo perchè ci sono pareri discordi sull’argomento.ringrazio
RISPOSTA
Gentilissima,
nell’allergia al nichel si evitano gli alimenti solo se vi sono disturbi che si dimostrano essere strettamente correlati con tale condizione e questo lo si fa eseguendo test di somministraizone orale di nichel in capsule a dose controllate e crescenti in ambito ospedaliero allergologico: se poi mi dice quali alimenti ridurre perchè le fa..piacere, ok, il primo è il cacao: per il lievito: io lascerei perdere questa ..diatriba, ricorrendo al buon senso: forse è meglio eviatare tanti dolci , piuttosto che un dolcetto ogni tanto che qualsiasi lievito contenga molto difficilmente puo’ dare problemi, idem non ricorrerei al pane azimo : sono sempre gli eccessi che danneggiano, almeno in questa particolare forma di reattività e quando non si è accertato a pieno il livello della medesima (i patch test forniscono comunque già un dato in tal senso , poichè senz’altro un soggetto che è molto positivo puo’ avere piu’ problemi di chia ha solo un+alla lettura dei test allergologici)
mi faccia sapere il suo parere ed i suoi commenti ,
cordialmente,
d.macchia