DOMANDA
Salve Dott.Volpe mi chiamo Veruska ed ho 32 anni.Ho sempre sofferto di sovrappevo tanto da arrivare a pessare 105 kg(obesa).Mi sono messa a dieta ed in 10 anni ho perso 40kg.Nel 2013 ho partorito e mi son rimasti 10kg (adesso peso 77kg per 170cm)che non riesco a perdere facendo tanti sforzi e sacrifici.Continuo a mangiare sempre light frutta e verdura e cibi sbollentati ma nulla non perdo 1kg dal giorno del parto ,puo darmi qualche consiglio?grazie 1000 in anticipo
RISPOSTA
Gentile signora, spero di darle qualche consiglio nuovo, immaginando che già sia ben seguita e istruita, avendo perso 40 kg. Pertanto: light non vuol dire sempre ipocalorico (legga l’etichetta nutrizionale); tanta frutta significa tanto zucchero, per cui va bene una porzione (e non due) nello stesso pasto, ma ancora meglio se a distanza da un pasto, in modo da non aumentare il carico glicemico; tanta verdura, ma spero scondita, vale a dire senza olio (e aceto). L’olio extra-vergine di oliva è il miglior condimento, ma come tutti gli oli è 99% grasso. Pertanto, un cucchiaino fornisce circa 45 Kcal (circa 10 minuti di cammino a passo svelto), un cucchiaio oltre 100 Kcal (oltre 20 minuti di cammino a passo veloce). A proposito di attività fisica, si ricordi di cercare di farle tutti i giorni e se 30 minuti (anche non continuativi) di camminata a passo veloce bruciano circa 130 kcal, 30 minuti di bici il doppio, 30 minuti di corsa o nuoto il quadruplo. Chiaramente: tagli il pane sottile; pasta (o riso) meglio se integrali, mezza porzione, non tutti i giorni e non la sera; non esistono formaggi magri, ma meno grassi, come i fiocchi o la ricotta di mucca; se ha voglia di un dolce, meglio un gelato artigianale, ma lo assuma come un pasto sostitutivo. Cordiali saluti, Roberto Volpe
