DOMANDA
Dottoressa buongiorno. E’ risaputo che l’olio d’oliva è il miglior condimento in assoluto grazie alle sue tantissime buone qualità ed è consigliato anche per le fritture. Non friggo molto,ma un bel piatto di patatine fritte ogni tanto mi piace mangiarlo.Stranamente però,le trovo più leggere e digeribili fritte nell’olio di semi (uso quello di girasole),posso usarlo tranquillamente? Grazie.
RISPOSTA
Le consiglio di usare l’olio di semi di arachidi al posto del girasole, ha una composizione in acidi grassi più simile all’olio di oliva e quindi un punto di fumo più alto degradandosi meno durante la cottura.
Buon appetito.