DOMANDA
SALVE DOTTORE VORREI SAPERE SE PANE E PASTA E FETTE BISCOTTATE INTEGRALI CHE ORA MANGIO IL DOPPIO DI PRIMA CHE ERO SOTTOPESO FANNNO ALZARE IL COLESTEROLO O NO
RISPOSTA
Gent.mo,
in teoria i prodotti di natura integrale, contenendo più fibra del prodotto raffinato, dovrebbero avere effetto benefico nei confronti del colesterolo, così come della glicemia.
Ma si ricordi: come diceva Paracelso “E’ la dose che fa il veleno”. E questo vale per tutte le cose…
Cordialmente
Dott. Francesco Sofi
Francesco Sofi
Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al […]
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