DOMANDA
Perché gli istruttori in palestra insistono nel preferire un allenamento aerobico in fascia lipolitica (Frequenza 115-140 battiti)?
Se alla fine il dimagrimento dipende dal rapporto tra calorie bruciate e introdotte, anche un allenamento inteso (frequenza 150-180 battiti), dove i carboidrati bruciati e le calorie consumate saranno maggiori, farà dimagrire lo stesso?
Vi espongo un esempio del mio ragionamento:
Un allenamento ad alta intensità (150-160 battiti) di 30 minuti si bruciano 600 calorie.
Un allenamento ad intensità moderata (115- 140 battiti) di 47 minuti si bruciano 600 calorie.
Qual è la differenza? Nell’allenamento ad alta intensità si bruciano le stesse calorie in minor tempo ma si bruciano più carboidrati, mentre nell’allenamento ad intensità moderata si bruciano le stesse calorie in più tempo ma si bruciano meno carboidrati e più grassi rispetto all’allenamento ad alta intensità.
Se durante il pasto si introducano 500 calorie in entrambi i due casi, il dimagrimento è identico, cioè la massa grassa perduta è uguale in entrambi gli allenamenti.
RISPOSTA
la considerazione non è affatto sciocca. E su questo dirò un paio di cose che possono sembrare in contraddizione. La prima: è vero che il dimagrimento dipende (forse) dal bilancio tra calorie introdotte e quelle consumate, ma c’è anche da rilevare che se quelle consumate provengono dai carboidrati (quelle provenienti dal consumo di energia quando si pratica l’alta intensità) allora non si verifica perdita di massa magra. Cosa è successo? Si è prelevato il “carburante” dal glucosio nel sangue prima, poi dal glicogeno stoccato nei muscoli e nel fegato. A bassa intensità, effettivamente, l’organismo privilegia l’utilizzo dei lipociti, le cellule grasse, perchè a parità di peso garantiscono maggior energia. In realtà succede questo (e passiamo alla seconda cosa): dopo un allenamento ad alta intensità, si attiva un processo di rigenerazione dello stress indotto dall’allenamento, che si chiama EPOC, un acronimo che in italiano significa: aumento del consumo di ossigeno post allenamento. Cosa significa? Che dopo l’allenamento si innescano quei meccanismi aerobici di ricostruzione (dei muscoli, del glicogeno) che “consumano” le cellule grasse. Per molte ore dopo l’allenamento, quindi, il metabolismo risulterà accelerato. Ecco perchè, per il dimagrimento, è meglio l’alta intensità rispetto a quella bassa. Infine: considerare i cibi solo per il suo contenuto calorico è errato. E’ più corretto invece considerare l’indice e il carico glicemico.