DOMANDA
CARA DOTTORESSA, MI RIVOLGO A LEI PERCHE’ LEI FIGURA FRA GLI ESPERTI CHE PER CONTO DEL MINISTERO DELLA SALUTE HANNO ELABORATO NEL 2003 LA PIRAMIDE ALIMENTARE.
DA INTERNET HO RICAVATO LA VOSTRA PUBBLICAZIONE E PER UN SUO PROFICUO UTILIZZO DA PARTE MIA AVREI BISOGNO DI QUALCHE SPIEGAZIONE.
LA TABELLA CHE ACCOMPAGNA IL GRAFICO DELLA PIRAMIDE INTRODUCE PER OGNI ALIMENTO O GRUPPO DI ALIMENTI IL PARAMETRO QB INTESO COME PORZIONE ESPRESSA IN GRAMMI, NONCHE’ IL NUMERO DI QB CONSIGLIATI PER L’INTERA SETTIMANA.
IN ALCUNI CASI IL NUMERO DI QB SETTIMANALI E’ ESPRESSO UNA SOLA VOLTA, MA RIFERITO A DUE ALIMENTI CON DIVERSO VALORE DI QB.
E’ IL CASO DI:
– PASTA E RISO / PASTA FRESCA
– ORTAGGI / INSALATA FRESCA
– LATTE / YOGURT
– FORMAGGIO FRESCO / FORMAGGIO STAGIONATO
– VINO / BIRRA
CIO’ SI PRESTA A DUE INTERPRETAZIONI DIVERSE, E CIOE’
– IL NUMERO CONSIGLIATO DI PORZIONI SETTIMANALI SI OTTIENE CUMULANDO LE QB DEI DUE ALIMENTI DI CIASCUNA COPPIA.
OPPURE
– IL NUMERO CONSIGLIATO DI PORZIONI SETTIMANALI VALE SEPARATAMENTE PER CIASCUNO DEGLI ALIMENTI DI CIASCUNA COPIA.
QUAL’E’ LA LETTURA GIUSTA?
lA RINGRAZIO PER L’ATTENZIONE,
RISPOSTA
Gentilissimo,
la quantità di pasta fresca è diversa dalla secca a parità di apporto di energia; in totale deve consumare 8 porzioni a settimana alternado tra i due tipi di pasta.
La frequenza settimanale riguarda il gruppo, quin di Lei deve alternare gli alimenti di ciascun gruppo durante la settimana.
Cordiali saluti