DOMANDA
GENT.MO PROF. VOLTA TEMPO FA HO LETTO SU UN NUMERO DI CELIACHIA NOTIZIE CHE LA REGIONE EMILIA ROMAGNA HA APPROVATO DELLE NORME CHE GARANTISCONO LA SICUREZZA(IN TERMINI DI CONTROLLI)PER I PRODOTTI FATTI ARTIGIANALMENTE.QUESTO SIGNIFICA CHE SI POSSONO TRANQUILLAMENTE ACQUISTARE SENZA ALCUN PERICOLO NELLE FARMACIE O NEI SUPERMERCATI? GRAZIE PER L’ATTENZIONE. DISTINTI SALUTI SERENA
RISPOSTA
Gentile Signora, il processo di cui parla è iniziato da qualche mese nella regione Emilia-Romagna e consiste in un progetto pilota volto alla autorizzazione alla produzione di prodotti gluten-free in esercizi artigianali dopo verifica da parte dell’Associazione Celiachia che certifica il rispetto dei criteri di sicurezza per i celiaci. La vendita di tali prodotti avverrà negli esercizi artigianali e non nei supermercati. Per i dettagli burocratici quali spendibilità dei buoni presso gli esercizi artigianali ed altro le consiglio di contattare direttamente l’associazione. Cordiali saluti. Prof Umberto Volta
