DOMANDA
Egregio Professore, mi scuso per aver omesso di aver eseguito il Breath Test (ho ingerito 1/2 litro di latte e quindi soffiato ogni mezz’ora in un dispositivo apposito) mediante il quale mi è stata diagnosticata “forte intolleranza al lattosio”. Questa patologia include anche l’intolleranza alle proteine del latte e ai suoi derivati? La ringrazio sentitamente per la risposta datami e la saluto cordialmente. Gabriella D.
RISPOSTA
Cara Signora Gabriella, recentemente ho pubblicato su World Journal of Gastroenterology (2008, 14(40) 6204-07) un lavoro nel quale si mette in dubbio la validità di questa prova dopo somministrazione di 500 ml di latte in quanto è una quantità di gran lunga superiore a quella della porzione (125 ml) e quindi somministrando ben 4 porzioni di latte tutte insieme si possono facilmente scatenare delle reazioni intestinali indesiderate. In effetti abbiamo dimostrato che se poi ai soggetti positivi al test si fa ripetere la prova dopo l’ingestione di 1 bicchiere di latte non si osservano disturbi. Quindi lei è intollerante a forti quantitativi di lattosio che è uno zucchero (disaccaride) che nulla ha a che vedere con le proteine del latte. Può mangiare con tutta tranquillità yogurt, burro, formaggi a pasta dura e a pasta filata, etc. senza problemi. Cordiali saluti.