DOMANDA
Salve dottoressa, vorrei variare un po’ la mia alimentazione integrando cibi nuovi, e possibilmente non grassi, e salutari (ho eliminato gran parte di formaggi, insaccati, e mangio pochissima pasta). Vorrei provare la soia. All’ipermercato è disponibile quella “a pallini” nel self-discount. E’ indicata per un’alimentazione ipocalorica? Come può essere mangiata? Lo stesso le chiedo per il farro. Grazie. buon lavoro
RISPOSTA
Gentile signora,
la soia ed il farro sono due ottimi alimenti da inserire in una dieta equilibrata e corretta, che presentano però caratteristiche diverse. La soia è ricca in proteine, mentre il farro è un cereale. La soia può essere assunta sotto forma di germogli, oppure sotto forma di tofu e quindi può essere mangiata come secondo piatto. Invece il farro è ottimo in un minestrone di verdure. Entrambi sono quindi un’ottima scelta.
Cordiali saluti