DOMANDA
Gent.mo prof. Sannia poiché ho letto che è stato dimostrato da oltre un decennio che il consumo del latte, anche a dosi modeste, favorisce il proliferare delle cellule tumorali ( sarà vero?) La prego di indicare qualche sostituto ( : alimento o integratore) del latte. E comunque, anche a prescindere dalla notizia su riportata, aggiungo che, per scelta, non prendo latte e latticini da diversi anni. Grazie. Cordiali saluti.
RISPOSTA
Non è assolutamente confermato che il consumo di latte favorisca il verificarsi dei tumori. In ogni caso può utilizzare il latte di soia, che è buono e che aiuta a ridurre l’incidenza tumorale, in particolare quella dei tumori della sfera genitale femminile (mammella, utero ecc.). Fa benissimo a non consumare i latticini e in particolare i formaggi, che sono ini genere molto ricchi di grassi saturi. Può invece utilizzare lo yogurt magro, o meglio ancora quello di soia.
Cordiali saluti
Antonello Sannia