DOMANDA
Buongiorno mi sono state diagnosticate allergie ltp, al glutine e allergia nichel e cobalto. La mia alimentazione si basa solo su carne pesce non tutto e zucchine. Vorrei sapere cosa posso fare in questa situazione. Grazie
RISPOSTA
Gentile Lettore,
l’allergia al nickel e al cobalto non richiede una modifica della dieta di nessun tipo. Purtroppo c’è un abuso di queste indicazioni.
L’allergia al glutine, se correttamente diagnosticata, si differenzia sia dalla celiachia o dalla gluten-sensitivity sia dalla incapacità a digerire il glutine. Tutte queste condizioni, su cui immagino sia stata informata, non hanno il livello di rischio della vera allergia al glutine.
Anche per l’allergia alla LTP non sempre è necessario escludere tutti i vegetali. I pazienti con gravità più elevata riescono a tenere nella dieta alcuni alimenti, spesso utilizzando dei trattamenti nella preparazione dei pasti.
Siccome ogni soggetto affetto da allergia è diverso da un altro, prima di decidere le diete di restrizione, bisogna acquisire quante più informazioni diagnostiche e cliniche al fine di non privare il paziente di alimenti che possono essere mangiati senza problemi.
Cordiali saluti
Adriano Mari
