DOMANDA
Salve, dottor Canonica, volevo sapere come si fanno i test delle intolleranze alimentari.
RISPOSTA
I test per le intolleranze alimentari scientificamente ed ufficialmente riconosciuti sono due: il Breath Test per Lattosio e gli autoanticorpi (anti-transglutaminasi ed anti-endomisio) per la diagnosi di Celiachia, cioè l’intolleranza permanente al glutine.
Gli altri test (vega test, dosaggio IgG, ecc) sono ad oggi oggetto di dibattito; sono necessari ulteriori studi clinici per sostanziare la loro validità scientifica.