DOMANDA
Salve, vorrei sapere se è meglio mangiare la pasta a pranzo o a cena.
Mi tolga una curiosità : ultimamente va molto di moda fare i test delle intolleranze per dimagrire. Io ho dei dubbi perchè a qualsiasi persona che ho sentito sono stati tolti latticini e cerboidrati per un periodo per poi rintegrarli man mano. Mi chiedo : è possibile che tutti sono intolleranti agli stessi prodotti ?
Per lei sono affidabili ?
RISPOSTA
Gentile Lettore,
Consumare pasta a pranzo, quando abbiamo ancora molte ore di veglia davanti è indicato al fine di permettere ai carboidrati complessi che la compongono di darci energie da consumarsi in tempi medio-lunghi. Il test di intolleranza alimentare più accreditato è il Breth Test per il lattosio; tutti gli altri non hanno fondamento scientifico. Le intolleranze alimentari non hanno alcun nesso di causalità provato nell’ incremento di peso.
Cordialità,
Dr. Virginia Bicchiega