DOMANDA
Buongiono dottore
La mia dietologa mi ha messo nella dieta 7 uova in una setimana, per me credo che siano tante. Mi chiedo se mi potrebe far male? Che mangio 2 al matino Martedi, Venerdi ,domenica e giovedi a pranzo 1.
Grazie
RISPOSTA
Buon giorno , le uova sono un ottimo prodotto , criminalizzato negli anni 80′ ora per fortuna è stato già da anni riabilitato ricco di proteine e di grassi ( saturi ) e colesterolo. Viene usato spesso nelle diete iperproteiche. Il mio consiglio che è quello dei LARN ( redatti dalla Società italiana di nutrizione umana ) è di usare l’uovo max 2 volte la settima.
Costantino Motzo
Responsabile del servizio di dietologia e nutrizione clinica all’ospedale Giovanni di Dio di Cagliari. Laurea in scienze biologiche all’università di Cagliari nel 1993, dottorato di ricerca in neuroscienze nel 1999. Oggi è professore a contratto di scienze dell’alimentazione alla facoltà di medicina del capoluogo sardo.
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