DOMANDA
ho letto il vs articolo in cui consigliate di consumare yogurt fatto in casa. Io lo faccio ogni giorno, ma dato che mi piace molto denso, lo colo e butto via il siero.
Vorrei sapere cosa sto buttando via e se così facendo elimino elementi nutrizionali importanti. Grazie. Cordiali saluti
RISPOSTA
nella preparazione dello yogurt, dopo la bollitura del latte, nel siero rimangono solo alcuni sali minerali e quindi buttandolo non corri il rischio di eliminare nutrienti importanti.
Cordialità