vitamine necessarie alla sintesi di alcuni aminoacidi, della colina, e delle basi azotate. È presente nei vegetali a foglia, nelle uova e nei legumi. Il fabbisogno di acido folico aumenta in alcune situazioni fisiologiche come la gravidanza, nel corso di infezioni, in seguito a emorragie. La sua carenza si manifesta con la comparsa di anemia macrocitica, accompagnata da leucopenia e piastrinopenia. Possono essere presenti anche sintomi gastrointestinali (stomatite, gastrite, enterite).